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果汁纤维素酶
通常将植物细胞置于含纤维素酶和果胶酶的30的蔗糖溶液中
79 果胶酶主要用于果汁加工 它的作用包括两个方面
纤溶酶α2纤溶酶抑制剂复合物
葡萄糖淀粉酶和α淀粉酶
α淀粉酶在食品中的应用
α淀粉酶高是怎么回事
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶麦芽糖酶和纤维素酶等